华山土鸡
鸡肉这吃法太香了，技巧都在文章里
- 分类：行业新闻
- 发布时间：2020-11-05 15:34
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木耳烧鸡
【食材】土鸡,木耳适量,小米椒,姜,食用油 适量,精盐,料酒 1汤匙,生抽 1汤匙
【步骤】1.食材洗净，泡木耳，中间换两次水，把有杂质和坏的挑出来，鸡肉切小块，装碗用料酒、盐腌制1个小时，生姜切片，小米椒切段备用;
2.木耳浸泡好之后，洗干净，先用开水焯一下去其腥味，水开煮一两分钟就好，然后捞起沥干水分备用;
3.起锅烧油，油热之后下入鸡肉炸一下，煎至表面微黄，这样的鸡肉才香嫩，中间加入姜片、小米椒爆香;
4.倒入一碗半的热水，覆盖鸡肉然后搅拌均匀，盖上盖子，煮沸后转小火焖30分钟左右，在煮沸的时候要不时翻动几下，防止水烧干、粘锅;
5.鸡肉煮好之后，可以品尝一块成熟程度，然后再加入辣椒，加点生抽调下味然后搅拌均匀，开盖再煮两三分钟，收汁，汤不多的时候就可以装盘了。
这菜最忌讳的就是隔夜吃，它的危害比熬夜抽烟的危害还大，大部分人都不知道。小编分享的这道菜比吃剩菜有营养而且还好吃。这样一来大家还会吃什么剩菜之类的。
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鸡肉焯水去腥，虽简单，但也有讲究
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